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厨房设备的布局，干净的卫生环境应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。酒店厨房工程位置合理同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如灶具、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

商用厨房设备只有***好了，才能发挥其大的优势。提升厨房设备。常用厨房设备的每日***措施，如果坚持***，可以很好的延长设备寿命烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。厨房设备扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁。每15天调整的喷头和点火装置。

厨房排烟罩罩装饰罩材料优选被选择的不锈钢类型不仅耐用且易于清洁，盖优选地由所述边缘辊贮槽，并以一定的角度向下朝向后与贮槽玻璃盒类型倾斜在一起。玻璃的缺点是，一旦有点烟灰看起来很脏，因为基于玻璃的玻璃的优点是透明的，易于清洗。

***食堂厨房设备采购省钱才是王道***食堂厨房设备采购省钱才是王道一招做好厨房设备的预算在选择设备前要根据实际情况去做预算，如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型等，综合考虑后做出的预算才会比较符合实际.如果自己做，预算太高，浪费金钱.如选用的厨房设备尺寸太大、功率过高，也会给人"杀鸡用牛刀"的感觉.奥科厨具会为每位客户综合考虑后，列出厨房设备清单，避免设备闲置。